Per produrre un’alternativa ecologica agli imballaggi e ai contenitori alimentari in plastica, uno scienziato della Rutgers University ha sviluppato un rivestimento biodegradabile a base vegetale che può essere spruzzato sugli alimenti per proteggerli da microrganismi patogeni e deterioranti e dai danni dovuti al trasporto.#Ventolatore di bicchieri di carta

Un processo scalabile può ridurre l’impatto ambientale negativo degli imballaggi in plastica per alimenti e proteggere la salute umana.

Philippe Democritu, direttore del Centro per le nanoscienze e la ricerca sui materiali avanzati e della Henry Rutgers School of Public Health e professore di nanoscienze e bioingegneria ambientale presso l'Istituto di scienze della salute ambientale e occupazionale."Ci siamo anche chiesti: 'Possiamo progettare imballaggi che allunghino la durata di conservazione, riducano gli sprechi alimentari e aumentino la sicurezza alimentare?'"

Demokritou ha aggiunto: “Quello che stiamo proponendo è una tecnologia scalabile che ci consenta di convertire i biopolimeri, che possono essere estratti dai rifiuti alimentari come parte di un’economia circolare, in fibre intelligenti che possono avvolgere direttamente il cibo.Si tratta di una nuova parte di una generazione di imballaggi alimentari “intelligenti” e “verdi”.

La ricerca è stata condotta in collaborazione con scienziati dell’Università di Harvard e finanziata dalla Harvard-Nanyang Technological University/Singapore Sustainable Nanotechnology Initiative.#Ventilatore per bicchieri di carta Yibin all'ingrosso

Il loro articolo, pubblicato sulla rivista scientifica 《Nature Foods》, descrive una nuova tecnologia di imballaggio che utilizza fibre a base di polisaccaridi/biopolimeri.Come la rete lanciata dal personaggio Spider-Man dei fumetti Marvel, il materiale viscoso può essere filato da un dispositivo di riscaldamento simile a un asciugacapelli e "restringersi" su alimenti di tutte le forme e dimensioni, come avocado o bistecche di petto.Il materiale risultante per avvolgere il cibo è sufficientemente resistente da proteggere dalle contusioni e contiene agenti antibatterici per combattere il deterioramento e i microbi patogeni come E. coli e Listeria.

Il documento di ricerca descrive una tecnica chiamata filatura a getto rotante focalizzato, un processo per la produzione di biopolimeri e valutazioni quantitative che mostrano che il rivestimento prolunga la durata di conservazione degli avocado del 50%.Secondo lo studio, il rivestimento potrebbe essere lavato via con acqua e degradato nel terreno entro tre giorni.

Il nuovo imballaggio mira ad affrontare un grave problema ambientale: la proliferazione di prodotti in plastica a base di petrolio nei flussi di rifiuti.Gli sforzi per frenare l’uso della plastica, come la legislazione in stati come il New Jersey per eliminare la pratica di distribuire sacchetti di plastica nei negozi di alimentari, sarebbero di aiuto, ha detto Demokritou.Ma vogliono fare di più.#APP ventaglio per bicchieri di carta

"Non sono contro la plastica, sono contro la plastica a base di petrolio che continuiamo a buttare là fuori perché solo una piccola percentuale di essa può essere riciclata", ha detto Demokritou.Negli ultimi 50-60 anni, nell’era della plastica, abbiamo immesso nel nostro ambiente 6 miliardi di tonnellate di rifiuti di plastica.Lì degenerano lentamente.Questi minuscoli frammenti finiscono nell’acqua che beviamo, nel cibo che mangiamo e nell’aria che respiriamo”.

Un numero crescente di prove da parte del gruppo di ricerca di Demokritou e di altri indica potenziali effetti sulla salute.

L’articolo descrive come la nuova fibra che avvolge il cibo si combina con ingredienti antibatterici naturali: olio di timo, acido citrico e nisina.I ricercatori del gruppo di ricerca di Demokritou possono programmare il materiale intelligente affinché agisca come un sensore, attivando e distruggendo i ceppi batterici per garantire che il cibo arrivi incontaminato.Demokritou ha affermato che ciò risolverebbe le crescenti preoccupazioni sulle malattie di origine alimentare e ridurrebbe l’incidenza del deterioramento degli alimenti.#Ventolatore di bicchieri di carta per bevande calde

Gli scienziati di Harvard che hanno condotto lo studio includevano Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters e John Zimmerman del Disease Biophysical Group presso la John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences;Jie Xu, Zeynep Aytac e Tao Xu della Harvard Chan School of Public Health for the Environment del Centro per le nanotecnologie e la nanotossicologia, Dipartimento della Salute.#https://www.nndhpaper.com/